Af Sepher Bashari, 07-11-2024

Når vi taler om sund ernæring, er fibre sjældent det første, vi tænker på. Men faktisk er fibre en af de mest essentielle bestanddele i en sund kost – og samtidig noget, mange af os får alt for lidt af. Fibre spiller en afgørende rolle for fordøjelsen, hjertesundheden og den generelle trivsel. Her dykker vi ned i, hvorfor fibre er så vigtige, om vi får nok – og hvordan Agrains produkter kan hjælpe dig med at dække dit behov.

Hvad er fibre?

Fibre er en type kulhydrat, der findes i planter, som kroppen ikke kan fordøje fuldstændigt. I modsætning til sukker og stivelse, der nedbrydes i tyndtarmen, passerer fibre stort set uændrede gennem fordøjelsessystemet.

Der findes to typer fibre:

• Opløselige fibre: Danner en geléagtig substans i fordøjelsen, som hjælper med at regulere blodsukker og kolesterol.
• Uopløselige fibre: Tilføjer fylde og fremmer en sund fordøjelse ved at forebygge forstoppelse.
  

Sammen understøtter de en velfungerende fordøjelse, god hjertefunktion og generel sundhed.

Fiberkløften: Får vi nok?

Data viser tydeligt, at mange får for lidt kostfibre. I USA mødte kun 4 % af mænd og 12 % af kvinder de anbefalede mængder på 21–38 gram dagligt i perioden 2015–2018 (The New York Times, 2023). Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler mindst 25 gram fibre om dagen – men mange ligger langt under dette niveau:

• USA: Gennemsnitligt fiberindtag ligger omkring 16 gram pr. dag (USDA, 2020).
• Europa: Indtaget varierer, men i visse regioner er det helt nede på 18 gram (EFSA).
• Globalt perspektiv: En artikel i The Lancet konkluderede, at størstedelen af verdens befolkning ikke får nok fibre, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme og fordøjelsesproblemer (Reynolds et al., 2019).
  

En stor del af forklaringen ligger i moderne kostvaner, hvor raffinerede produkter og forarbejdede fødevarer ofte vinder over fuldkorn og fibre. Sammenligner man med traditionelle samfund, fx Hadza-folket i Tanzania, viser studier, at vores forfædre indtog helt op mod 100 gram fibre dagligt – primært fra uforarbejdede plantebaserede fødevarer (Dr. Stephen O’Keefe, University of Pittsburgh).

Agrain: Et fiberrigt og bæredygtigt alternativ

Hos Agrain upcycler vi mask – et restprodukt fra ølbrygning – og omdanner det til næringsrige ingredienser og mel med et særligt højt fiberindhold. Sådan kan vores produkter hjælpe dig med at få flere fibre i hverdagen:

• Højt fiberindhold: Vores maskmel indeholder op til tre gange så mange kostfibre som traditionelt hvedemel – så du kan nemt booste fiberindholdet i dine yndlingsretter.
• Alsidige i madlavning: Agrains mel kan bruges i alt fra brød og boller til pandekager og salte tærter. Bare lidt af vores mel i opskrifterne kan hjælpe dig godt på vej mod de anbefalede mængder.
• Bæredygtighed og sundhed i ét: Når du vælger Agrains upcyclede mel, styrker du ikke kun din egen sundhed – du bidrager også til et mere ansvarligt fødevaresystem med mindre spild og mere næring.

Tips til mere fiber med Agrain

Det er nemt at få flere fibre ind i hverdagen – her er nogle enkle idéer:

• Start dagen med fibre: Tilføj en skefuld Agrain-mel til din havregrød eller smoothie om morgenen.
• Erstat almindeligt mel: Skift en del af hvedemelet ud med Agrain-mel i dine brødopskrifter – det kan fordoble fiberindholdet uden at gå på kompromis med smagen.
• Eksperimentér i køkkenet: Agrains mel fungerer i både søde og salte retter – brug det fx i muffins, tærter eller madbrød for at gøre dine opskrifter mere fiberrige.

Konklusion: Gør det nemt at få flere fibre med Agrain

En fiberrig kost er en vigtig investering i dit langsigtede helbred. Agrains upcyclede mel gør det nemt og bæredygtigt at øge fiberindtaget i hverdagen. Ved at tilføje Agrain til dine opskrifter, tager du et aktivt valg for både din krop og planeten.

- Reynolds, A., et al. (2019). The Lancet: “Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses.”
- USDA Dietary Guidelines (2020-2025).
- Harvard School of Public Health: "Fiber."
- World Health Organization (WHO)
- Callahan, A. (2023). “You Probably Aren’t Getting Enough Fiber.” The New York Times.