Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Sausage rolls with 01 Spent Grain Flour

Pølsehorn med Agrain 01 maskmel

Sværhedsgrad: Mellem
Forberedelsestid: 1½ timer (inkl. hæve- og bagetid)
Mængde: 18-24 stykker

Ingredienser

5 dl lunkent vand

50 g gær

100 g Agrain 01 maskmel

800 g hvedemel

50 g sukker

15 g salt

75 g blødt smør

1 æg

Pølser (brunch- eller grillpølser, som man skærer ud)

Sådan gør du

  1. Opløs gæren i vandet.
  2. Bland Agrain 01 maskmel, hvedemel, sukker og salt sammen.
  3. Tilsæt herefter halvdelen af melblandingen i vandet og rør det godt sammen.
  4. Tilsæt nu ægget i dejen du har lavet og rør det ind i dejen.
  5. Tilsæt resten af melblandingen lidt ad gangen mens du rører.
  6. Når dejen har samlet sig, tilsætter du det bløde smør og lad det røre i 8 minutter.
  7. Når smørret er blevet rørt ind i dejen, skal du lade det hæve lunt i en time med et fugtigt viskestykke over sig.
  8. Når dejen har hævet en time, skal du vende dejen ud på et meldrysset bord.
  9. Del dejen i 3 portioner, som du ruller ud (ca. 0,5 cm høj) og skær i 6 – 8 ”lagkagestykker” i hver.
  10. Rul en halv eller 1/3 pølse ind i hvert stykke dej.
  11. Fordel pølsehornene på tre bageplader og lad dem hæve 30-45 minutter under et fugtigt viskestykke (indtil de har den rigtige størrelse).
  12. Når pølsehornene er hævet færdigt, pensles de med pisket æg og drysses med sesamfrø.
  13. Forvarm ovnen til 220 C og bag pølsehornene i 10-14 minutter alt efter størrelse

Næringsindhold

Energi, KJ 1016
Energi, kcal 243
Fedt, g 5,3
- heraf mættede fedtsyrer, g 2,9
Kulhydrat, g 38,6
- heraf sukkerarter, g 3,4
Kostfibre, g 4,7
Protein, g 7,3
Salt, g 1,0

Recipes

Dive into our recipe universe, which includes baked goods, delicious dinner dishes, snacks and much more.

Linzer Cookies with 01 Spent Grain Flour
01 Spent Grain Flour

Linzer Cookies med 01 Maskmel

Linzer cookies er en østrigsk juletradition, der også er populær i Tjekkiet og Slovakiet. 01 maskmel tilføjer en dybere smag til småkagedejen samt en smuk, gylden farve!   Tag smørret ud af k...

Explore Recipe
Seeded Crispbread with Spent Grain Flour
01 Spent Grain Flour

Sprøde Knækbrød med Maskmel

Dette lækre, rustikke knækbrød kan laves med hvilken som helst type Agrain-maskmel. Hold smagen neutral med 01, prøv 02 for en nøddeagtig aroma, eller vælg 03 for en dybere smag med chokoladenoter....

Explore Recipe
No-Knead Artisan Bread with 01 Spent Grain Flour
01 Spent Grain Flour

No-Knead Håndværksbrød med 01 Maskmel

Dette no-knead brød er utroligt nemt at lave – lad det blot hæve natten over, og bag det næste morgen for et lunt, sprødt og velsmagende brød! Opløs gæren i vandet og rør, indtil blandingen er ens...

Explore Recipe