Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Tea Buns with 01 Pilsner Spent Grain Flour

Teboller med Agrain 01 maskmel

Sværhedsgrad: Let
Forberedelsestid: 4,5 timer
Mængde: 12-16 boller

Ingredienser

5 dl lunket vand

50 g gær

2 æg

100 g Agrain 01 maskmel

750-800 g hvedemel

1 tsk kardemomme

60 g sukker

75 g smør

10 g havsalt

Sådan gør du

  1. Gæren røres ud i det lunkne vand.
  2. Bland Agrain 01 maskmel, hvedemel, sukker og salt i en separat skål.
  3. Tilsæt melblanding og de to æg til vandet. Ælt det godt sammen (ca. 5 minutter i rørremaskine på hastighed 2).
  4. Tilsæt herefter det bløde smør og ælt yderligere i 5-6 minutter, til smøret er helt arbejdet ind i dejen og den bliver blank og glat. Dejen er stadig rimelig klistret.
  5. Herefter lader du dejen hæve i ca. 2 timer på køkkenbordet med et fugtig hviskestykke over.
  6. Når hævetiden er gået former du 12 – 16 boller alt efter hvor store du vil have dem – husk de skal hæve igen, til dobbelt størrelse.
  7. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, dæk dem igen med et fugtigt hviskestykke og lad dem hæve ca. 1,5 time ved stue temperatur.
  8. Pensl bollerne med pisket æg og drys med rørsykker eller sesamfrø.
  9. Bag dem 15 minutter ved 220C varmluft. Lad bollerne køle af på en rist, så de ikke bliver for bløde i bunden.

Næringsindhold

Energi KJ 1004
Energi kcal 240
Fedt 5,5 g
- heraf mættede fedtsyrer 2,8 g
Kulhydrat 37,7
- heraf sukkerarter 3,9 g
Kostfibre 4,9 g
Protein 7,3 g
Salt 0,6 g

Recipes

Dive into our recipe universe, which includes baked goods, delicious dinner dishes, snacks and much more.

Linzer Cookies with 01 Spent Grain Flour
01 Spent Grain Flour

Linzer Cookies med 01 Maskmel

Linzer cookies er en østrigsk juletradition, der også er populær i Tjekkiet og Slovakiet. 01 maskmel tilføjer en dybere smag til småkagedejen samt en smuk, gylden farve!   Tag smørret ud af k...

Explore Recipe
Seeded Crispbread with Spent Grain Flour
01 Spent Grain Flour

Sprøde Knækbrød med Maskmel

Dette lækre, rustikke knækbrød kan laves med hvilken som helst type Agrain-maskmel. Hold smagen neutral med 01, prøv 02 for en nøddeagtig aroma, eller vælg 03 for en dybere smag med chokoladenoter....

Explore Recipe
No-Knead Artisan Bread with 01 Spent Grain Flour
01 Spent Grain Flour

No-Knead Håndværksbrød med 01 Maskmel

Dette no-knead brød er utroligt nemt at lave – lad det blot hæve natten over, og bag det næste morgen for et lunt, sprødt og velsmagende brød! Opløs gæren i vandet og rør, indtil blandingen er ens...

Explore Recipe