Toastbrød med 01 Pilsner maskmel

Sværhedsgrad: Let

Forberedelsestid: 2½-3½ time (inkl. hævning og bagning)

Mængde: 1 toastbrød

Ingredienser

250 g lunkent mælk (37 grader)

30 g gær

400 g hvedemel

30 g Agrain 01 maskmel

10 g salt

20 g sukker

40 g smør (stuetemperatur)

Sådan gør du

Gæren opløses i mælk.
Hvedemel og Agrain 01 maskmel tilsættes og æltes på lav hastighed på røremaskine.
Salt, sukker og smør tilsættes så snart melet er optaget i mælken, derefter æltes i 15 min ved mellemhastighed med dejkrog (dejen skal have sluppet skålen, men må stadig godt være lidt fugtig).
Dejen overføres til smurt brødform.
Hæver i 1-2 timer, eller til dobbelt størrelse.
Bages ved 170 grader varmluft i 35-40 min.
Afkøl brødet og nyd det frisbagt, eller skær en skive og rist det sprødt på en brødrister.

Næringsindhold

Energi, KJ 1.097
Energi, kcal 262
Fedt, g 6,1
- heraf mættede fedtsyrer, g 3,5
Kulhydrat, g 41,5
- heraf sukkerarter, g 4,1
Kostfibre, g 3,8
Protein, g 7,9
Salt, g 1,3

Recipes

Dive into our recipe universe, which includes baked goods, delicious dinner dishes, snacks and much more.

01 Spent Grain Flour

Linzer Cookies med 01 Maskmel

Linzer cookies er en østrigsk juletradition, der også er populær i Tjekkiet og Slovakiet. 01 maskmel tilføjer en dybere smag til småkagedejen samt en smuk, gylden farve! Tag smørret ud af k...

Explore Recipe

Seeded Crispbread with Spent Grain Flour

01 Spent Grain Flour

Sprøde Knækbrød med Maskmel

Dette lækre, rustikke knækbrød kan laves med hvilken som helst type Agrain-maskmel. Hold smagen neutral med 01, prøv 02 for en nøddeagtig aroma, eller vælg 03 for en dybere smag med chokoladenoter....

Explore Recipe

01 Spent Grain Flour

No-Knead Håndværksbrød med 01 Maskmel

Dette no-knead brød er utroligt nemt at lave – lad det blot hæve natten over, og bag det næste morgen for et lunt, sprødt og velsmagende brød! Opløs gæren i vandet og rør, indtil blandingen er ens...

Explore Recipe

Discover all Recipes