Upcycling ist die Zukunft
Wir verarbeiten Treber zu nahrhaften und aromatischen Mehlen. Indem wir Treber upcyceln, haben wir eine völlig neue Kategorie innovativer Nahrungsmittelzutaten entwickelt.
Treber ist "verwendetes Getreide" aus der Bierproduktion. Brauereien extrahieren die Stärke aus Getreide wie Gerste, Weizen oder Roggen und wandeln sie in Zucker um, um Bier zu brauen. Nachdem die Stärke entzogen wurde, ist das Getreide, jetzt als Treber bezeichnet, zu einem Nebenprodukt geworden.
Die Brauereien haben nun etwas, das sie nicht mehr brauchen und entsorgen müssen. Wir sehen hingegen darin eine ungenutzte Ressource, die nur darauf wartet, aufgewertet und wieder der Nahrungskette zugeführt zu werden.
Treber schmeckt gut, ist reich an Aromen und Nährstoffen, und es gibt reichlich davon!
Wir ändern das Ernährungssystem
Agrain hat eine Methode entwickelt, um Treber in der Nahrungskette zu behalten. Durch Upcycling stellen wir Trebermehl mit einer deutlich besseren Umweltbilanz und ernährungsbezogenen Vorteilen her als herkömmliches Backmehl.
Treber ist einer der größten Nebenströme der Lebensmittelindustrie. Jedes Jahr fallen weltweit rund 40 Millionen Tonnen Treber als Nebenprodukt beim Bierbrauen an.
Das sind 40 Millionen Tonnen potenzielle Nahrungsmittel!
Ein Teil davon wird für Tierfutter verwendet, ein Teil für Biomasse oder einfach entsorgt. In einer Welt, in der die Ressourcen knapp werden, sich das Klima verändert und Hunderte Millionen von Menschen täglich nicht wissen, woher sie ihr Essen bekommen sollen, haben wir keine andere Wahl, als unser Ernährungssystem zu überdenken und innovative Lösungen zu finden, um das Beste aus jedem einzelnen Korn zu machen.
Kaufen Sie 1 kg unseres Trebermehls, sparen Sie 2 m² Ackerland.
Es benötigt 2 Quadratmeter Ackerland, um 1 kg Weizenmehl anzubauen. Es benötigt 0 Quadratmeter Ackerland, um 1 kg Trebermehl anzubauen.
1 KG WEIZENMEHL
1 KG TREBERMEHL
"Trebermehl von unterschiedlichen Arten der Bierherstellung kann mit unterschiedlichen Eigenschaften zum fertigen Brot beitragen. Ganz natürlich geht es zum Beispiel mit Pilsner Trebermehl: Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich vor, Sie stehen an
einem warmen Augusttag mitten in einem erntereifen Getreidefeld. Mit nur 10 Prozent Trebermehl erhält man ein Brot mit der schönsten goldenen Farbe und
einen unvergleichlichen Geschmack."
Unser Versprechen
Durch das Upcycling von Treber zu aromatischen und vielseitigen Mehlen sorgen wir für eine umweltfreundliche Nutzung wertvoller Ressourcen und stellen leckere und nahrhafte Zutaten für Ihre Backwaren her.
NACHHALTIG
Kein einziger Tropfen Wasser oder m2 Ackerland wird in unserer Produktion verwendet. Normalerweise werden ca. 2 m2 Ackerland benötigt, um 1 kg herkömmliches Backmehl herzustellen. 2 m2, die Sie einsparen, wenn Sie stattdessen 1 kg Trebermehl verwenden.
KULINARISCH
Jedes Mehl ist einzigartig, je nachdem, ob das Getreide für die Herstellung von Pilsner, IPA oder Stout verwendet wurde. Die verschiedenen Aromaprofile und Farben bringen Ihre kulinarischen Kreationen auf ein ganz neues Niveau.
NAHRHAFT
Trebermehl ist reich an Ballaststoffen und Proteinen.
Das liegt an der Getreidezusammensetzung und daran, dass Stärke extrahiert wurde, so dass mehr Platz für gute Nährstoffe entsteht.
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