Kürbis-Kastenkuchen mit Agrain 01 Trebermehl
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungszeit: 1,5 Stunden
Menge: 1 Kastenkuchen
Zutaten
So geht's
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und beiseitestellen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, das 01 Trebermehl, Natron, Salz und die Gewürze vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier und Zucker verquirlen. Dann das Kürbispüree, Öl, den Orangensaft und die Orangenschale hinzufügen und gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Spatel oder Holzlöffel vermengen, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht zu viel rühren – der Teig sollte dickflüssig, aber noch leicht fließend sein. Falls er zu fest ist, etwas mehr Orangensaft oder Milch hinzufügen.
- Gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben (optional).
- Den Teig in die gefettete Kastenform füllen. 60–65 Minuten backen.
- Nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken, um eine zu starke Bräunung der Oberfläche zu vermeiden.
- Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Nach Belieben mit dem Lieblingsfrosting (z. B. Frischkäse-Frosting) verzieren oder pur genießen!
