Toastbrot mit Agrain 01 Trebermehl
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitungszeit: 2,5 - 3,5 Stunden (inkl. Gehen und Backen)
Menge: 1 Brot
Zutaten
So geht's
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Weizen und Agrain 01 Trebermehl dazugeben und auf niedriger Stufe mit einer Küchenmaschine kneten.
- Sobald das Mehl die Milch absorbiert hat, Zucker und Butter hinzufügen,
- Dann 15 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit dem Knethaken kneten (der Teig sollte sich von der Schüssel lösen, er kann aber noch leicht feucht sein).
- Den Teig in eine gefettete Brotkastenform geben.
- 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen und das Toastbrot 35-40 Minuten backen.
- Das Toastbrot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und frisch gebacken genießen oder in Scheiben schneiden und knusprig toasten.
Nährwertangaben
Energie (kJ) 1097Energie (kcal) 262
Fett (g) 6,1
- davon gesättigte Fettsäuren (g) 3,5
Kohlenhydrate (g) 41,5
- davon Zucker (g) 4,1
Ballaststoffe (g) 3,8
Protein (g) 7,9
Salz (g) 1,3
