Amerikanische Pfannkuchen mit 02 Trebermehl

1. In einer Schüssel Weizenmehl, 02 Trebermehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver gut vermischen.
2. Fügen Sie nach und nach die Milch zu den trockenen Zutaten hinzu und verquirlen Sie alles gut.
3. Die Eigelbe einarbeiten und gründlich vermengen.
4. Die Eiweiße separat steif schlagen und kurz vor dem Backen unter den Teig heben.
5. Etwas Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. Dann ca. ½ dl Teig in die Pfanne geben.
6. Wenn die Pancake auf einer Seite leicht goldbraun ist, wenden und auf der anderen Seite fertig backen.
7. Die Pancake mit Sirup, Marmelade, Kakao oder frischen Früchten servieren.

Tipp

Fühlen Sie sich frei, etwas Bio-Zitronen- und/oder Orangenschale in den Teig zu geben, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.