Skip to content

Cart

Your cart is empty

Agrain 03 - 1 kg

Sale price€7,68

Agrain 03 has a deep and intense aroma with notes of coffee and chocolate and gives your baked goods a dark brown colour. Spent grain flour is also rich in fibre and protein.

This flour is perfect for rye bread and anything with chocolate and our favourite for irresistible brownies as the notes of coffee and chocolate deepen and enrich their flavour.

From Beer to Flour

Agrain spent grain flour is a great sustainable addition to your bread and baked goods.

Agrain 03 begins as malted barley, which are mashed in the brewery. During malting and mashing, the grain is broken down, increasing access to nutrients, and some of the sugar is extracted from the grain.

The brewery removes the grain before fermentation.

Full Product Specification & Technical Data Sheet

Customer Reviews

Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
K
Kirstine Vedel
Helt tilfreds

Super hurtig ekspedition. Super god ide at omdanne et restprodukt til noget spiseligt. Jeg har kun brugt det en enkel gang til nogle lowcarb boller uden almindeligt mel i og de blev gode. MÃ¥ske var det noget for jer at udvikle lowcarb bageopskrifter ?

L
Leo Grøndal
Maskmel

Maskmel 03 blandt i surdejs-rugbrød tilføre rugbrødet smag og farve.

M
Marco P.
God smag og dybde ved brug i rugbrød

Melet er modtaget som gave.

Jeg har brugt Maskmel 03 i rugbrød og uskiftet ca. 10% - 12% af den samlede melmængde med maskmel. Jeg har brugt en smule mere vand end normalt, idet Maskmel absorberer en del vand.
Jeg synes det tilfører rugbrød en skøn smag, der giver noget dybde og en nuance, som passer rigtig godt til rugbrød og som jeg ikke har smagt tidligere.
Det er tydeligt at smage det i det færdige resultat uden at det overdøver alt det andet. Bestemt en anbefaling herfra 👌

Jeg ville personligt ikke gå højere end de 12% maskmel i rugbrød for stadig at have smagen af det klassiske rugbrød som det tydeligste. Smag er dog forskellig og hvis man kommer væsentlig mere i, får man et helt andet brød og et andet udtryk synes jeg. Det kan helt sikkert også noget, men så vil det ikke være klassisk rugbrød.
Jeg kunne dog godt forestille mig at lave et brød med væsentlig mere maskmel og på den måde få et helt andet brød ud af det. I så fald ville jeg gøre brødet sødt - det tror jeg vil fungere rigtigt godt sammen med maskmel 03, der indeholder de søde noter fra stout'en. Det må prøves.

Det fungerer rigtig godt i surdejsbrød også. Jeg lavede nogle surdejsboller og de blev rost af kollegerne. De bliver ret mørke og tiltrækker sig noget opmærksomhed og gør folk nysgerrige.

Tak fordi jeg måtte prøve det af.

Recipes

Get inspired by our recipes and boost the aroma and nutrition of your baked goods with spent grain flour.